Hej venner!

I dag vil jeg komme med mit bud på en nytårsmenu! Jeg har fået inspirationen fra Ditte Gad Olsens bog: Vegansk til højtid og til fest! Den kan jeg varmt anbefale. Det har været så sjovt og spændende at lave alle de her opskrifter i løbet ad december måned, da det ikke har været mine egne – altså på nær 1. advent, hvor vi lavede risengrød og risalamande.

Mandag d. 18 december besluttede gaven.dk at lukke deres hjemmeside ned. Jeg fik intet af vide, så derfor er vores samarbejde stoppet lige her inden jul. Folk har modtaget deres knivsæt og andre gaver med mine rabatkoder, hvilket jo er godt, men jeg er ekstremt skuffet over at vores samarbejder stopper på denne kedelig måde lige inden juleaften. Det synes jeg personligt er rigtig uprofessionelt. Gaven.dk beklager, men de har lovet mig at gøre det godt igen ved at lave et nyt samarbejde i starten af det nye år, hvor I derude kan få 60% på alle deres varer med en ny rabatkode i 24 timer – nu må vi se om de holder det de lover. Det jeg er mest skuffet over, er at jeg fik lagt nogle knivsæt til side, som jeg så aldrig fik. Det skulle havde været julegaver… Så længe at gaven.dk kan holde det de lover er jeg glad, for lige nu synes jeg virkelig de får mig til at ligne en idiot, når de lukker deres shop ca. en uge før juleaften. Efter min mening er virkelig dumt, når man ser økonomisk på det, da der er så mange der altid køber deres julegaver i sidste øjeblik – jeg er faktisk en af dem.

Når, ikke mere negativitet. I dag har jeg som overskriften siger lavet mit bud på en nytårsmenu. Jeg har valgt at lave Ratatoullie og Crème brûlée, da det er nogle nemme og velsmagende retter:

Rigtig god jul og godt nytår til jer allesammen!

Tak for du læste med – du er fantastisk!

xx

(DENNE VIDEO SAMT DETTE INDLÆG ER LAVET I SAMARBEJDE MED GAVEN.DK)

Hej venner!

Hvor har jeg været nervøs, da det var min første gang jeg lavede Tofurkey, som er en erstatning for julesteg/juleand. Alt gik så godt og jeg fuckede slet ikke op – Thank God for that! Tidligere i denne uge modtog jeg endelig det lækre knivsæt, som jeg snakkede om i sidste afsnit og hold da op, hvor er det lækkert og i god kvalitet! Jeg brugte alle knivene i dette afsnit og næsten alle gryderne. Både knivsættet og grydesættet er fra Royalty Line og husk i stadig kan bruge koderne: ‘juliakobia’ og få 25% på hele sortimentet og ‘julmedjulia’ for at få hele 70% på knivsættet. Tryk på billederne nedenfor, så kan i læse mere om det fantastiske grydesæt og knivsæt. Uden min kode, koster knivsættet 499 kr, så få det til 149 kr lige nu og resten af julen ud!

Når men nu til hvad det handler om nemlig de lækre opskrifter på vegansk julemad. Jeg vil takke Ditte Gad Olsen, så mange gange for hun har sendt mig hendes bog ‘Vegansk til højtider og fest’ til formålet! Jeg kunne ikke havde gjort det uden hende! Jeg håber I vil prøve de her lækre opskrifter! Det er jo snart juleaften 😉

 

Glæd jer til næste uge d. 4 Advent, hvor jeg skal lave vegansk nytårs menu!

Glædelig jul!

Tak for du læste med – du er fantastisk!

xx

(DENNE VIDEO OG DETTE INDLÆG ER LAVET I SAMARBEJDE MED GAVEN.DK)

Hej venner!

I dag er det 2. Advent, og i dag skal vi lave veganske vaniljesmåkager, jødekager & brunkager! Hvor var det egentlig overraskende nemt at lave! Selvfølgelig tog den tid, da jeg skulle filme det hele, men opskrifterne var bare så simple. Nøj, hvor smagte kagerne godt. Jeg kan kun takke Mia Sommer for opskrifterne, da jeg har fundet alle opskrifterne fra hendes bog Veganske Fristelser, som udkom tidligere i år. Den bog vil jeg snakke mere om i en anden video i næste uge, som faktisk er lavet i samarbejde med Mia Sommer og en masse andre skønne veganske kogebogsforfattere. Det ville nemlig være en fantastisk julegave idé at give en kogebog, så I derude kan få mere inspiration til det veganske køkken.

Jeg havde faktisk planlagt, at jeg ville lave vaniljekranse, men jeg havde ikke lige alt det bageudstyr, som man skal bruge til det, så det blev vaniljesmåkager i stedet. Dem fortryder jeg på ingen måde! Det er nok den letteste opskrift af dem allesammen og WAUW! Man bliver næsten afhængig af kagerne. Jeg valgte at tilføje chokolade på toppen, da jeg synes de kom til at ligne de der havrekiks man kan få fra Karen Volf.

Når, men nu til hvad det hele handler om nemlig at det er 2. Advent i dag! jeg har lavet disse skønne kager:

(Sorry for min dårlige glasur skills – den var meget svær at styre!)

Gaven.dk har været meget gavmilde at sende mig det her lækre knivsæt, som er lige på trapperne:

Lige nu og resten af julen ud kan I få hele 70% på dette knivsæt! Det koster rigtig 499 kr, men med min rabatkode: julmedjulia, kan I få det til kun 149 kr. Det gælder alle farverne! Nøj, hvor jeg glæder mig til at modtage det i løbet af ugen, så jeg kan bruge til til 3. Advent, hvor jeg skal lave vegansk julemad. Jeg vil kaste mig ud i at lave en vegansk version af en juleand eller tofukey, som det hedder. Her vil jeg afprøve Ditte Gad Olsens opskrift fra hendes bog Vegansk Til Højtider og Til Fest, som I også kommer til at høre mere om.

Husk at i stadig kan få 25% på hele sortimentet hos gaven.dk med koden: juliakobia – så nu er der 2 rabatkoder til jer.

Jeg er stadig så glad for mit grydesæt og jeg glæder mig til at bruge det endnu mere i næste uge!

Glæd jer som sagt til næste uge d. 3 Advent, hvor jeg skal lave vegansk julemad!

Tak for du læste med – du er fantastisk!

xx

(Jeg er ked af at blogindlægget først kommer nu – jeg har haft så mange tekniske problemer med min computer i denne uge…)

(DENNE VIDEO OG DETTE INDLÆG ER LAVET I SAMARBEJDE MED GAVEN.DK)

Hej venner!

Puha! Denne her video var godt nok noget af en udfording, men hold da op, hvor er jeg stolt og glad for resultatet! Jeg nåede lige at få videoen op kl. 23:45 d. 3 december, så jeg nåede lige 1. advent på et hængende hår. Når julen er færdig, så vil jeg lave en masse veganske madvideoer til jer derude! Nøj, hvor har jeg glædet mig til at starte min julekampagne! I kan lige nu og resten af julen ud, få 25% på gaven.dk med koden: juliakobia. Det glæder hele deres sortiment og det er en super fin hjemmeside, der har et hav af forskellige gaveidéer, som du kan give til ham eller hende.

Nøj, hvor er jeg blevet glad for mit Royalty Line Keramisk Grydesæt! Det er Eco friendly – altså kemikaliefri, og de er så lette at vaske. I kan finde det HER ellers så tryk på billedet! Brug endelig rabatkoden, så I kan spare en masse penge.

Når, men nu til hvad det hele handler om nemlig min adventskalender! I dette første afsnit af min vil jeg vise jer hvor let det er at lave vegansk risengrød og ris a la mande.

 

 

 

 Jeg håber virkelig I kunne lide videoen! Glæd jer til 2. Advent, hvor der kommer opskrifter på veganske vaniljekager, brunkager og jødekager!

Tak for du læste med – du er fantastisk!

xx

(Denne video samt dette blogindlæg er lavet i samarbejde med naturli-foods.dk)

Hej Venner!

I dag uploader jeg mit første “what i eat in a day”! Woohoo!

Det er jo en meget populær ting at vise i det engelske YouTube miljø og denne trend er også kommet til Danmark. Siden der er så mange af jer der har spurgt om jeg ikke også kunne lave sådan en video, så tænkte jeg da jo selvfølgelig skal i da alle de hvad jeg spiser på en hel dag! I dag tænkte jeg det ville være sjovt at vise jer hvad jeg spiser på en dag ft. Naturli’s produkter, da jeg jo bruger dem til dagligt og næsten i alt min mad, så ville jeg inspirerer jer derude til hvordan i derude kan bruge deres fantastiske produkter – det bliver nok ikke sidste gang jeg gør det! Jeg har også tænkt mig at lave en der hedder “hvad spiser jeg på en doven dag” – i kender jo de dagen, hvor man bare vil lave mad på under 15 min, men det skal alligevel være lækkert! Glæd jer til når den video kommer!

MORGENMAD:

En forfriskende smoothie med blandende frugter med Naturli’s Vanilie Soyamælk

Opskrift:

1 Frosen banan

1/2 mango

1/4 ananas

1/2 æble

1/2 appelsin

2 spsk chiafrø

1,5 dl Naturli’ Soyadrik med Vanilie

FROKOST:

Tofuburger med kål og avocadotomatsalat og Naturli’s Plante Mayo

(Opskriften på bollerne kan findes HER)

Tofu & Kålsalat:

Opskrift:

1 blok tofu

1 løg

1/2 kålhoved

1 håndfuld rødkål

1/2 snack peber

*Olie og krydderier efter behov

Fremgangsmåde:

Svits løgne i olie sammen med tofuen, som du har skåret i strimler og tilføj alle grønsagerne og lad blandingen stege i 5 min.

Avocadotomatsalat:

Opskrift:

1 avocado

1 tomat

1 spsk tomatpesto (fra Urtekram)

Fremgangsmåde:

Bland alle ingredienser i en skål – Easy!

AFTENSMAD:

Ris med Qunoia og Tomatsuppe med blandende grønsager cremet op med Naturli’s Soyafløde

Tomatsuppen med blandendegrønsager:

Opskrift:

680 g hakkede tomater

1 håndfuld sukkerærter

1 håndfuld røde snackpeber

1 håndfuld edamame bønner

1 håndfuld ærter

*krydderier efter behov

Fremgangsmåde:

Kog ris sammen med quinoaen til de er klar. Kog så de hakkede tomater og tilføj alle grønsager og top den af med Naturli’s lækre Soyafløde, som gør retten så cremet!

LATE NIGHT SNACK:

Pandekager med Naturli’s Cashew og Chokosmørbar

(Opskriften på pandekagerne kan findes HER)

Fremgangsmåde:

Smør Naturli’s lækre smørbar på pandekagerne – Easy!

Jeg håber virkelig i kunne lide denne video og jeg håber i kunne få noget inspiration til at spise mere vegansk!

I må have en dejlig dag!

xx

(Denne video samt dette blogindlæg er lavet i samarbejde med naturli-foods.dk)

Hej Venner!

I dag er det tid til 2. afsnit af ‘Plantemad gør mig glad’! Vi lave nogle lækre chokopandekager! De er nemme og hurtige at lave!

VEGANSKE CHOKOPANDEKAGER:

FREMGANGSMÅDE:

Start med at blande alle ingredienserne i en skål og pisk dem godt til blandingen er smooth. Stil komfuret på det højeste niveau og start med at lave en test pandekage… Når pandekagen begynder at boble og blive mat, så vend den om. Stil så komfuret på medium og forsæt med at lave resten af pandekagerne.

SERVERINGSFORSLAG:

Jeg elsker virkelig at putte is på min pandekager og her kan du bruge naturli’s lækre veganske alternativer Jeg er også helt vild med at putte maple syrup på mine pandekager og især med kokos på toppen! Prøv  også Naturli’s choko- og cashewsmørbar! Chokoladen har et lille hint af myte og cashewsmørbaren smager af jul på dåse. Det er næsten som at spise brunkager!

Jeg håber i kunne lide videoen samt dette indlæg. Tag mig på instagram @juliakobia og tilføj #plantemadgørmigglad, hvis i selv ender med at lave denne opskrift!

I må have en dejlig dag!

xx

(Denne video samt dette blogindlæg er lavet i samarbejde med naturli-foods.dk)

Hej venner!

I dag skal vi langt om længe i køkkenet! Jeg havde aldrig troet at jeg skulle lave mad på YouTube, men hold da op, hvor er jeg vild med det! Det føles så fedt at jeg endelig er gået i gang og jeg glæder mig så meget til at vise jer en masse veganske opskrifter i fremtiden!

Jeg er ked af det tog mig så lang tid at uploade denne video, men jeg ville gerne have redigeringen skulle være i top – især, når det er et samarbejde!

VEGANSKE BOLLER:

FREMGANGSMÅDE:

Start med at smule gæren og derefter kom  6dl lunken sojamælk i (jeg har varmet min i mikrobølgeovnen)

Rør rundt til gæren er blevet opløst.

Kom derefter de 3 spk ahornssirup, 3 spk smør og de blandende kerne i.

Så er vi nået til vores ægge erstatning, som er chiafrø blandet med vand. Held 2 spk chiafrø med ca. 3 spk vand og vent ca. 5 minutter. Nu har chiafrøene absoberet vandet og der er blevet dannet en ægget konsistens.  Tjek evt. Min blog ud, hvor du kan finde andre alternativer til æggeerstatning.

Hæld chia-blandingen i, og set lad røremaskinen i gang. Tilføj stille og roligt melet lidt af gangen til der ikke er mere tilbage.

Vi vil gerne have dejen skal være våd, så tilføj en lille sjat sojamælk, så den får den rette konsistens.

Så når dejen ser ud som i videoen, så lad den hæve i 20 minutter..

Efter den første hævning, skal vi lige have sparket dejen i gang igen. Start røremaskinen igen.

Til at pensle bollerne skal du bruge soyafløde blandet med en smule salt. Og som lidt eksta pynter vi lige bollerne med nogle blandede kerner!

Så er det tid til at forme bollerne. Tag en skål med vand og to spiseskeer og gør som i videoen. Bollerne kommer til at hæve meget ved 2 hævning, så gør dem ikke for store!

Lad bollerne hæve i 40 minutter. Tænd ovnen på 200°C når bollerne har hævet i 30 minutter.

Til at pensle bollerne skal vi blande en knivspids salt sammen med soyafløden. Pels alle bollerne og tilføj så de blandede kerner efter behov.

Bag hver plade med bollerne i 13 minutter og voila!

Jeg håber i kunne lide videoen samt dette indlæg. Tag mig på instagram @juliakobia og tilføj #plantemadgørmigglad, hvis i selv ender med at lave denne opskrift!

I må have en dejlig dag!

xx

Hej venner!

I går fik jeg endelig taget mig sammen til at redigere min 4. advents video færdig. Jeg er så ked af at den er så forsinket, men nu er den oppe og jeg håber i kan lide videoen. Den skulle havde været oppe for ca. 3 uger siden… Det er virkelig for dårligt, men i dag der viser jeg jer, hvordan du laver nogle lækre hjemmelavet veganske chokolader også snakker jeg også om hvordan jeg har det med at skulle undværer kød og mejeriprodukter, da denne juleaften var min første jul med vegansk mad. Jeg havde en fantastisk jul med mine forældre og det var hyggeligt. Mine forældre har været skilt i 6 år og det er rigtig gode venner, så det er så dejligt at vi stadig holder jul og fødselsdage sammen! Dog fik jeg smagt en lille bid and, siden det var 2 år siden jeg sidst har smagt dansk julemad. Sidste år holde jeg jo jul i Vietnam sammen med min veninde Sara. Jeg ville bare lige smage og se hvordan jeg havde det med kød og det interesserer mig bare slet ikke mere… Jeg spiste også lidt dip til de chips der var nytårsaften og det smagte da godt, men min krop bliver ikke glad af at spise kød eller mejeriprodukter mere og det er jeg kun glad for! Jeg har købt en masse lækkert køkkenudstyr til min mor og når dagene bliver lidt længere, vil jeg prøve at begynde at lave forskellige veganske madretter, smoothies med mere i mine videoer! Min mor og jeg er meget kreative når det kommer til mad og hun opretter snart en Instagram, hvor hun så vil tage en masse lækre billeder af alt det mad hun laver! Både vegansk og ikke vegansk. Jeg håber en dag jeg får hende med på vognen, så vi begge kan nyde at kun at spise vegansk, men det vil tage tid! Hun nyder det veganske køkken ligesom jeg og siden jeg jo er nomineret til årets veganske YouTuber, som i kan se i indlægget indenunder, så glæder vi os kun til at blive klogere på veganismen, når vi skal til vegansk prisuddelning og fest d. 21 januar i Århus. Det kommer der nok en video om det i løbet af denne uge! Jeg kan mærke at jeg er ved at være nogenlunde klar til at lave videoer igen, da jeg kan mærke at der er ved at komme ro på iht. alt det her drama, men man ved jo aldrig, hvornår der falder brænde ned, men er jeg positiv og jeg glæder mig til at komme i gang med mine gode gamle videoer igen!

Gode dokumentarer og foredrag om veganisme:

101 Reasons to Go Vegan

Food Choices

Cowspiracy

I må have en dejlig aften! Knus 😉

xx

14808804_10210150381137726_341821025_o

Hej smukke mennesker!

I går lavede jeg denne mega gode pastaret! før jeg begyndte at spise vegansk var min yndlingsret spaghetti carbonara! Jeg har lavet en vegansk version af den ret og hold da op! Det smager faktisk bedre end original spaghetti carbonara!


Til 2 personer

Ingredienser:

Pasta & Avocadocreme:

200 g Spinat Fettuccini Pasta

1 avocado

20g cashew nødder

1/5 citron

1 håndfuld frisk basilikum

1 sjat sojamadlavningsfløde / Kvickly, Føtex og Rema 1000

Ostesovs med tofupølser og diverse grønsager:

1 hvidløgsbåd

100 g Brune Champignoner

1 mellem rød snack peber

1 mellem grøn squash

50 g revet vegansk parmesanost/ Kvickly

1 tofupølse/ Kvickly

1 sjat sojamadlavningsfløde/ Kvickly, Føtex og Rema 1000

Fremgangsmåde:

Step 1:

Varm din pande og skær alle grønsager ud (jeg har brugt en spiralizer til squashen). Start med at sviste hvidløg sammen med champignonerne. Tilføj resten af grønsagerne. Skær tofupølsen ud i små skiver og put dem på panden sammen med alle grønsagerne. Lad grønsagerne stå og simre i 5 minutter. Tilføj så den revet parmesanost. Kog pastaen og lav avocadocremen imens.

Step 2:

Find en miniblender, hvor du starter med at putte cashewnødderne og en lille sjat sojamadlavningsfløde. blend til det bliver nice and creamy. Tilføj så avocadoen, citronsaften, basilikummen. Blend til cremen er lækker og smooth.

Step 3:

Bland pastaen og avocadocremen sammen i en skål. Find en flot tallerken og tilføj først den lækre pasta med avocadocreme og derefter den super saftige ostesovs!


VOILA!

Esay esay, klar til til spise.

14599853_10210022513621118_129092379_o

Hej allesammen!

Her er der endnu en lækker vegansk opskrift rig på protein. Chiafrø er mega sunde og chiagrød mætter mega godt – også smager det bare fantastisk! Du kan vælge at tilføje lige hvad du har lyst til af frugt eller nødder. Vær kreativ!


Opskrift og Fremgangsmåde:

Tag 1 dl chiafrø i en skål og bland dem med enten mandel- eller sojamælk. Altså ca. 1/3 chiafrø og 2/3 mælk. Lad grøden stå i 15-20 min, så væsken fra mælken kan transformere chiafrøene om til grød. Tilføj frugt og nødder efter din smag. Jeg har valgt: en banan, cashewnødder, mandler og tørret tranebær.


Easy easy klar til at spise:

14646651_10210022513501115_324298799_oJeg håber i kan lide opskriften! Den holder dig mæt i mange timer! 🙂

God aften!

xx